Pr�paration :
Pour le gâteau: Séparez les blancs des jaunes .
Préchauffez le four à 180�C.
Blanchissez les jaunes avec 125 g de sucre puis y ajoutez la crème fra�che, le chocolat fondu, les yaourts, léhuile de maïs Nejma, la farine et la levure.
Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné. Mettez le moule à four chaud à 180 �C pendant minimum 18 minutes. (Attention,le temps de cuisson dépend de la taille du moule !!!). Le gâteau doit rester moelleux. Démoulez sur léenvers et le laissez refroidir 30 minutes minimum.
Pour la garniture: �gouttez les cerises mais gardez le sirop. Montez la crème fra�che en chantilly bien ferme.
Pour le montage: Coupez le gâteau en 2 dans le sens horizontal. Posez chaque moitié sur une assiette et les imbibez avec le sirop de cerise. �talez de la chantilly sur léune des moitiés du gâteau (attention déen garder au moins les 2/3). Répartissez harmonieusement les cerises sur la chantilly (mais en garder quelques unes pour la décoration). Recouvrez avec la deuxième moitié du gâteau et étalez les 3/4 de la chantilly restante sur le dessus et les côtés.
Pour la décoration: Placez des cerises au dessus du gâteau avec du chocolat râpé.
Mettez au frais jusquéau moment de servir.
Ingr�dients :
5 œufs
125 g de sucre de canne
80 g de crème fra�che liquide
2 yaourts de 125 g (natures et non sucrés)
1 c à c de levure
200 g de chocolat noir pâtissier
1/2 pot de yaourt déhuile de maïs Nejma
2 pots de farine
Des cerises dénoyautées
33 cl de crème fra�che
1 sachet de copeaux de chocolat
Des cerises